Skaitomiausi

Citata

Orai

Find more about Weather in London, UK

Ji ir Jis

Parengė Edita Lankauskienė   |   2011-01-27

Mūsų sąjungininkė – citrina

  
Mūsų sąjungininkė – citrina

Žiema dar nežada greit pasiduoti pavasario kerams, o mūsų organizmai jau kiek pavargo belaukdami saulės ir žalumos. O pavargusį juk ligos puola daug greičiau...

Organizmo gynybines galias skatina vaisiai – ir tarp jų bene pirmąją vietą užima citrinos. Taigi, neprašaus tie, kurie jų gausiai vartos gamindami padažus, salotas, prie arbatos ir kaip tik sugalvos, aplinkui bastantis gripo epidemijai.
Citrina – vitamino C šaltinis. Dviejų didelių vaisių minkštimo ir sulčių pakanka vidutiniam suaugusio žmogaus dienos racionui, žinoma, jei vitamino C negaunama papildomai su kitu maistu. Normaliai maitinantis per dieną pakanka suvalgyti vieną citriną. Kai vitamino C organizme trūksta, jaučiamas nuovargis, sumažėja atsparumas, blogai gyja žaizdos, padidėja jautrumas infekcinėms ligoms, nes susilpnėja imuninė sistema. Dėl per didelės vitamino C dozės gali parausti oda, gali išberti kūną, pykinti. Bet taip organizmas reaguoja labai retai, nes įprastai vitamino C perteklius išskiriamas su šlapimu. 
 
Labai naudinga citrinų eteriniu aliejumi aromatizuoti ir patalpų orą, ypač sergant kvėpavimo takų ligomis, nes jis yra stipraus antibakterinio poveikio (pvz., streptokoką įveikia per 5 minutes). Jei prasidėjo sloga, pamėginkite 3–4 kartus per dieną į nosį įvarvinti po keletą lašų atskiestų citrinos sulčių; susirgę angina, skalaukite gerklę vandeniu su medumi ir citrinų sultimis.
 
Citrinos žieveles užpylę spiritu (1:10), turėsite vaistą apetitui gerinti, nervams raminti (galima lašinti ant cukraus arba maišyti su vandeniu). Nuo migrenos gali padėti citrinos griežinėliai, uždėti ant smilkinių. Jei sunku atsikratyti karpų, pamėginkite stipriame acte 10 dienų pamirkyti keleto citrinų žievę, paskui tuo skysčiu kasdien po du kartus vatos tamponu sudrėkinkite karpas.
 
Jei oda riebi, ryte ir vakare kurį laiką galite pavalyti ją citrinų sultimis, o po pusvalandžio patepti drėkinamuoju kremu. Dantys išsaugos puikų baltumą, jei rytais juos valysite citrinų sultimis, skalausite burną jomis parūgštintu vandeniu, paskui perskalausite grynu. Citrinų sultys padeda apmalšinti niežulį, sugėlus vabzdžiams, padeda kovoti su kandimis, skruzdėmis buityje...
 
Citrusiniai vaisiai saugo ir nuo vėžio. Yra duomenų, kad žmonės, kasdien suvalgantys po citrusinį vaisių, 50–75 proc. rečiau serga kasos vėžiu nei tie, kurie per savaitę suvalgo mažiau nei vieną.
 
Senovėje citrina buvo gydoma net cholera, geltligė, žievelių nuoviru – cukrinis diabetas. Rytų šalyse iki šiol daugelis patiekalų skaninami citrinų sultimis ne tik dėl malonaus aromato, bet ir ligų profilaktikai. Gausiai vartoti citrinas patartina sergantiesiems virusiniu hepatitu, toksinėmis kepenų ligomis ar esant kraujo užkrėtimui.
Tik vaikams iki 2 metų nereikėtų duoti gerti sulčių ir valgyti minkštimo, jų odelės netrinti citrinų aliejumi ar sultimis – citrinos jiems dar per „stiprios“. Ir vyresniems vaikams citrinų vartojimą reiktų riboti.
 
O gal – užsiauginkim?
 
Kas citrinas perka parduotuvėje, kas grožisi citrinmedžiais natūraliose šiltųjų kraštų plantacijose, o štai vilnietis Aleksejus Roščinas pasakoja, kad citrusinius jau 15 metų augina savo bute. Pirmąją citriną nusipirko Sočio turguje, o dabar jo kolekcijoje net 15 rūšių. Ar nesunku citrinas auginti, ar joms reikia ypatingos priežiūros? Aleksejus sako, kad ypač pavojingas citrusiniams augalams ankstyvas pavasaris, kai po šiltų dienų staiga vėl atšąla – jiems reikalinga nuolatinė šiluma, antraip žiedpumpuriai bei užsimezgę vaisiai nubyrės. Negalima citrinmedžio nei perlaistyti, nei laikyti perdžiūvusioj žemėj, patartina lieti pora laipsnių šiltesniu nei kambario temperatūros vandeniu. Nemėgsta jis nei pavėsio, nei tiesioginių saulės spindulių – nuo jų vaisiai vos užsimezgę taip pat nukrinta. Be to, kambaryje turi būti ne pernelyg sausas oras. Ir dar: panorus auginti citrinmedį, nereikėtų jo pirkti atvežto iš šiltųjų kraštų, nes augalas nelengvai prisitaiko prie naujų sąlygų, dažniausiai nuskursta ir nudžiūsta. Geriau jau pirkti kambaryje paaugintą sodinuką. Citrusiniai augalai dauginami skiepais bei auginukais (vegetatyviniu būdu).
Kolekcininkas rekomenduoja rinktis nereiklių veislių sodinukus, pvz., Pavlovo citriną, kuri auga iki 0,8–1,2 m, o žiedus sukrauna trečiaisiais metais. Jos vaisiai skanūs, beveik be kauliukų, sveria 200–250 g, o per metus gali išauginti iki 10–15 vaisių. Galima rinktis ir dar žemesnius medelius – visi jie, nepriklausomai nuo rūšies, rūpestingą šeimininką ištisus metus džiugina žaluma, žydėdami pripildo kambarius nepakartojamo aromato, o vėliau apdovanoja saulės spalvos vaisiais.
 
Citrinų pyragas
 
Jums reikės: 250 g sviesto arba margarino, 250 g cukraus, 5 kiaušinių, žiupsnelio druskos, tarkuotos citrinos žievelės, 500 g miltų, 2 arbatinių šaukštelių kepimo miltelių.
Užpilui: 75 ml citrinų sulčių, 50 g cukraus pudros.
 
Sviestą arba margariną išsukite su cukrumi ir druska, po vieną įmuškite kiaušinius, po truputį suberkite tarkuotą citrinos žievelę. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir po šaukštą suberkite į tešlą. Kepkite apie valandą. Šiek tiek ataušintą pyragą subadykite medine lazdele, tada citrinų sultis sumaišykite su cukraus pudra ir užpilkite ant pyrago, kad susigertų. Kai pyragas visiškai atauš, supjaustykite.
 
Citrinų putėsiai
 
Jums reikės: 3 stiklinių vandens, 2 citrinų, 1,5 šaukšto cukraus, 1,5 šaukšto želatinos. 
 
Iš citrinų išspauskite sultis, o vandenį, cukrų ir citrinų žieveles bei tirščius išvirkite ir perkoškite. Į nuovirą supilkite citrinų sultis ir ištirpintą želatiną. Atvėsinę išplakite, kol pavirs putomis. Masę sukrėskite į formą ir sustingdykite. Skanaus!
 
 
  

Komentarai

Naujausi straipsniai

Kiti rubrikos straipsniai

Anekdotai

„Facebook“ – vienintelė vieta, kur gali šnekėtis su siena.