Skaitomiausi

Citata

Orai

Find more about Weather in London, UK

Ji ir Jis

Tiesa.com   |   2013-02-01

Gaminame iš lęšių

  
Gaminame iš lęšių Lęšių teikiamą energiją įvertino net Aleksandras Makedonietis.

Lęšiai skoniu panašūs į žirnius ir šiek tiek – į pupas. 100 g lęšių yra apie 50 g baltymų ir maždaug tiek pat angliavandenių, be to, jie turi kalio, kalcio, fosforo, geležies, A, PP ir B grupės vitaminų. Lęšiai tarp ankštinių augalų pirmauja folio rūgšties gausa. Be to, jie laikomi ekologišku produktu, nes neturi savybės kaupti savyje nitratų, radionuklidų ir kitų toksinių medžiagų.

Lęšiai ilgai nepraranda savo maistinių savybių, tad žiemą iš jų galima pasigaminti įvairių skanių ir maistingų patiekalų. Ypač patartina nepamiršti lęšių įtraukti į maisto racioną visiems, kurie „nedraugauja“ su mėsa.
Yra nustatyta, kad lęšiai gerina bendrą organizmo tonusą bei stiprina imunitetą. Sakoma, kad lęšiai su česnakais buvo pagrindinis Aleksandro Makedoniečio karių patiekalas, teikdavęs jiems energijos. Mitybos specialistai dabar jų ypač rekomenduoja vartoti sergantiesiems širdies ir kraujagyslių ligomis bei diabetu.
 
Kaip paruošti: prieš verdant lęšių mirkyti nebūtina, bet visuomet juos nuplaukite, išrinkite nešvarumus. Virti reikia santykiu: 1 dalis lęšių, 3 dalys vandens, jie suminkštėja per 20–40 min.
Lęšiai pasižymi švelniu, šiek tiek riešutus primenančiu skoniu, ir labai tinka su stipresniais aromatingais prieskoniais.
 
Lęšiai virs žymiai lėčiau, jei virdami naudosite druską ar rūgščius priedus, todėl geriausiai juos dėti baigiant virti. Lęšius taip pat galima daiginti.
 
 
Užkandėlė
 
Jums reikės: stiklinės lęšių, 50 g šaltai rūkyto kumpio, vienos svogūno galvutės, šaukšto majonezo, trupučio aliejaus ir pipirų.
Išvirtus lęšius nusausinkite, atvėsinkite ir sumaišykite su smulkiai pakepintu kumpiu ir svogūnu bei majonezu. Tinka valgyti su traškia duonele ar prancūzišku batonu.
Sumuštinukai
Jums reikės: stiklinės lęšių, skiltelės česnako, šaukštelio garstyčių, šaukštelio mairūno, trupučio juodųjų pipirų, šaukšto alyvuogių aliejaus, druskos.
Išvirtus lęšius ir visus produktus sutrinkite smulkintuvu ir gautą masę tepkite ant duonos riekelių. Puoškite petražolėmis.
 
Blynai
Jums reikės: 250 g žuvies filė, 0,5 stiklinės džiūvėsėlių, kiaušinio, stiklinės virtų lęšių, morkos, pusės stiklinės sezamo sėklų, druskos, aliejaus kepimui.
Morką ir žuvį apie 10 min. patroškinkite keptuvėje, tada sudėkite į išvirtus lęšius, įmuškite kiaušinį, suberkite džiūvėsėlius, druską ar ir mėgstamų prieskonių. Formuokite blynelius, juos iš abiejų pusių pavoliokite sezamo sėklose ir kepkite įkaitintuose riebaluose. Valgykite vienus ar su grietine.
 
Sriuba
Jums reikės: vištos krūtinėlės, stiklinės lęšių, stiklinės tarkuoto moliūgo, svogūno galvutės, 50 g grietinėlės, petražolių, pipirų ir druskos pagal skonį.
 
Išvirkite vištienos krūtinėlę, o kai ją išgriebsite, į tą patį sultinį suberkite lęšius. Jiems baigiant virti sudėkite tarkuotus moliūgus ir susmulkintą svogūną. Kai sriuba išvirs, ją suplakite, supilkite grietinėlę, sudėkite prieskonius. Galima įpjaustyti ir vištienos arba tiesiog patiekti sriubą su skrudintu batonu, į lėkštes įbarsčius žalumynų.
 
Salotos
Jums reikės: stiklinės lęšių, 200 g mocarelos sūrio, 8 vyšninių pomidorų, trupučio šviežių petražolių ir alyvuogių, aliejaus, citrinos sulčių, druskos.
 
Sūrį supjaustykite kubeliais, pomidorus – puselėmis, susmulkinkite petražoles. Viską sumaišykite su išvirtais ir nusausintais lęšiais, įberkite druskos, pašlakstykite citrinos sultimis bei aliejumi.
Gero apetito!
 
 
  

Žymos: Receptai

Komentarai

Naujausi straipsniai

Kiti rubrikos straipsniai

Anekdotai

Naktį žmogelio mašinoje suveikia signalizacija. Išlekia jis tik su šlepetėmis ir chalatu į kiemą, o ten prie jo automobilio stovi trys žaliūkai su treningais. Vienas sako:





– Šaunuolis, greitai raktelius atnešei.