Skaitomiausi

Citata

Orai

Find more about Weather in London, UK

Ji ir Jis

Mūza su Kočėlu   |   2015-10-29

Kepto moliūgo sriuba su kokosų pienu

  
Kepto moliūgo sriuba su kokosų pienu
© Mūza su Kočėlu nuotr.

Pats geriausias komplimentas sriubai, kai po pirmo dubenėlio šaukštai į viršų keliami pakartojimui! Jei visos trintos sriubos būtų tokios spalvotos, kvapnios ir kreminės – sriubadienius būtų galima švęsti septynias dienas per savaitę!

Reikės:
1 kg nulupto kvapiojo moliūgo
0.3 l daržovių sultinio
250 – 300 ml kokosų pieno
10 didelių krevečių
1 didesnės skiltelės česnako
2 v.š. moliūgų sėklų
3 v.š. alyvuogių aliejaus (skirto kepimui aukštoje temperatūroje)
Žiupsnelio druskos
Šviežiai maltų juodųjų pipirų
Rūkytos paprikos miltelių
Šviežių baziliko lapelių
Nulupame moliūgą, išimame sėklytes ir supjaustome vidutinio dydžio kubeliais. Beriame į kepimo skardą, apšlakstome alyvuogių aliejumi (2 v.š.), tuomet dedame 30 – 35 min. į 180°C įkaitintą orkaitę. Nepamirštame porą kartų moliūgą apvartyti, kad kuo tolygiau apkeptų. Moliūgui pradėjus minkštėti bei likus 10 min. iki kepimo pabaigos, į skardą įdedame ketvirčiais pjaustytą česnako skiltelę.
 
Mūza su Kočėlu nuotr. Mūza su Kočėlu nuotr.
 
Kol moliūgas kepa, sausoje keptuvėje skrudiname moliūgų sėklas tol, kol pradeda “spragsėti”, o šonai gražiai ruduoti. Paliekame pravėsti.
 
Įkaitintoje keptuvėje, su šlakeliu (1 v.š.) aliejaus, iškepame marinuotas (pagal savo mėgiamą receptą) krevetes.
 
Į puodą verčiame suminkštėjusį moliūgą, beriame druską, užmalame pipirų. Blenderiuojant, daržovių sultinį bei kokosų pieną pilame po truputį, taip reguliuodami norimą sriubos tirštumą. Pasiekus norimą tirštumą, sriubą užverdame.
 
Galiausiai, sriubos dubenėlį dekoruojame keptomis krevetėmis, moliūgų sėklomis, keptos paprikos milteliais bei šviežiais baziliko lapeliais.
Mūza su Kočėlu nuotr. Mūza su Kočėlu nuotr.
 
P.S. Pasakiškas rudens laikas, kai nereikia po balas braidyti, o vis rečiau išlendančią saulę keičia ryškiaspalvės rudens gėrybės!
 
  

Žymos: Receptai, Mūza su Kočėlu

Komentarai

Naujausi straipsniai

Kiti rubrikos straipsniai

Anekdotai

Ant sienos kabo plakatas: „Vartodami alkoholį jūs lėtai žudote savo vidaus organus.“ Pamatęs tą užrašą alkoholikas supyko: „Tai kad aš niekur ir neskubu!“