Skaitomiausi

Citata

Orai

Find more about Weather in London, UK

Ji ir Jis

Tiesa.com   |   2012-10-27

Moliūgai: sveika, skanu – ir linksma!

  
Moliūgai: sveika, skanu – ir linksma!

Jau pats laikas į namus parsinešti moliūgą, o gal ir ne vieną. Kodėl?


Pirma, artėja Helovinas, tad išskobę moliūgą, išpjovę akis, burną ir į vidų įstatę degančią žvakę turėsite puikų šios šventės atributą. Maži dekoratyviniai moliūgėliai gali būti ir puiki interjero kompozicijų puošmena.
Antra, moliūgai – ypač vertinga daržovė, turinti daug karotino, askorbino rūgšties, geležies, vitaminų B, C, E, D, PP, taip pat reto vitamino T, kuris pagreitina apykaitos procesus organizme.
Moliūgų ląstelieną organizmas lengvai įsisavina, o sumani šeimininkė iš jų gali pagaminti gausybę patiekalų.
 
Garnyras prie mėsos (ir ne tik)
Jums reikės: moliūgo, cukraus, druskos. Moliūgo minkštimą supjaustykite kubeliais, sudėkite į puodą, įpilkite truputį vandens, uždenkite ir išvirkite ant silpnos ugnies. Virtus kubelius sutrinkite, į tyrę pridėkite cukraus ir druskos pagal skonį. Galima pridėti pakepintų svogūnų, smulkiai supjaustytų salierų, petražolių, česnako, pomidorų padažo arba muskato riešuto. Moliūgų tyrę naudokite kaip garnyrą prie mėsos patiekalų, jos taip pat galite dėti į įvairias košes.
 
Moliūgų košė su medumi
Tokia košė skatina šlapimo ir druskų išsiskyrimą, gerina žarnyno motoriką ir padeda išvengti vidurių užkietėjimo.
Jums reikės: 500 g moliūgo, 0,5 stiklinės vandens, 60 g manų kruopų, 2 valgomųjų šaukštų medaus ir 50 g sviesto. Moliūgą nulupkite, išimkite sėklas, supjaustykite kubeliais, pakaitinkite su sviestu, po to suberkite manų ar iš anksto išvirtas kvietines kruopas, pridėkite medaus, druskos ir dar šiek tiek pavirkite.
 
Moliūgų sriuba
Jums reikės: 0,5 kg moliūgo, 1 l vištienos sultinio, po pusę šaukšto sviesto, miltų ir cukraus, šiek tiek druskos, baltųjų pipirų, malto imbiero, 100 g saldžios grietinėlės.
Moliūgą nulupkite, išimkite sėklas, supjaustykite kubeliais ir virkite sultinyje apie 15 min., po to sutrinkite ir dar pakaitinkite. Ištirpintą sviestą sumaišykite su miltais, sudėkite į sriubą, gerai išmaišykite. Pagardinkite prieskoniais ir įpilkite grietinėlės.
 
Moliūgų troškinys
Jums reikės: 1 kg moliūgų, 3 morkų, 2 svogūnų, trupučio petražolių arba salierų, 2 pomidorų arba 2 šaukštų pomidorų tyrės, aliejaus, druskos.
Nulupkite moliūgo žievę, supjaustykite jį gabalėliais, pasūdykite ir apkepkite iš abiejų pusių. Apkepkite supjaustytus ir pasūdytus svogūnus. Morkas stambiai sutarkuokite, pasūdykite ir apkepkite. Į puodą sluoksniais sudėkite moliūgą, svogūnus, morkas, petražoles, stambiai supjaustytus pomidorus (arba pomidorų tyrę), įpilkite 100 g vandens ir uždengę dangčiu apie pusvalandį troškinkite ant silpnos ugnies. Patiekalas tinkamas valgyti ir šaltas.
Sklindžiai su moliūgais ir dešra
Jums reikės: 150 g moliūgo, 50 g virtos dešros, 1 kiaušinio, trupučio miltų, sviesto, druskos.
Moliūgą nulupkite, išimkite sėklas ir smulkiai sutarkuokite. Dešrą smulkiai sukapokite arba sumalkite mėsmale. Išplakite kiaušinį, sudėkite tarkuotą moliūgą ir susmulkintą dešrą, miltus, viską pasūdykite ir gerai išmaišę šaukštu dėkite į keptuvę. Apkeptus iš abiejų pusių sklindžius valgykite karštus. Tinka pagardinti kepintais svogūnais ir grietine ar pomidorų padažu.
 
Moliūgų apkepas
Jums reikės: 1 kg moliūgų, 150 g sviesto, 4 kiaušinių, 50 g cukraus, 200 g makaronų, cinamono, druskos.
Makaronus išvirkite, nukoškite. Moliūgą smulkiai supjaustykite, pasūdykite ir pakepkite augaliniame aliejuje neuždengę dangčiu, po to sudėkite kartu su lakštiniais. Kiaušinius išplakite su cukrumi, sumaišykite su moliūgu ir lakštiniais, įdėkite cinamono, viską dar kartą gerai sumaišykite ir sudėję į formą kepkite orkaitėje.
 
Moliūgų džemas
Jums reikės: 1,5 kg moliūgų, 1 l vandens, 2 apelsinų, 3 citrinų, keleto gvazdikėlių, 1 kg cukraus.
Moliūgus nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais. Nuplautus, bet nenuluptus apelsinus ir citrinas supjaustykite plonais griežinėliais. Viską sudėkite į puodą ir užpylę vandeniu virkite apie pusvalandį. Tada suberkite cukrų, įdėkite gvazdikėlius ir maišydami pavirkite dar apie pusvalandį.
Gero apetito!
 
 
  

Žymos: Receptai, Moliūgai

Komentarai

Naujausi straipsniai

Kiti rubrikos straipsniai

Anekdotai

Turguje:
– Kodėl šitas viščiukas toks mažas? Jame visai nėra mėsos! Ar vertėjo jį pjauti?
– O mes jo ir nepjovėm, jis pats numirė!