Skaitomiausi

Citata

Orai

Find more about Weather in London, UK

Ji ir Jis

Mūza su Kočėlu   |   2015-11-27

Varškės spurgos

  
Varškės spurgos
© Mūza su Kočėlu nuotr.
Nuo stalo tirpsta greičiau nei pirmosios snaigės!

Kol vėjo įsuptos snaigės tik pradeda kasmetinį šokį – virtuvės kertelėse jau ridinėjasi sniego gniūžtės!

Reikės:
200 g pusriebės varškės
1 kiaušinio
1 kiaušinio trynio
3 v.š. rudojo cukraus
1 a.š. vanilinio cukraus
1 v.š. Jack Daniel’s Honey viskio arba degtinės
1 a.š. kepimo miltelių
175 g a.r. kvietinių miltų
Alyvuogių aliejaus (skirto gruzdinimui)
3 v.š. cukraus
10 vnt kavos pupelių
Į virtuvinio kombaino indą dedame varškę, beriame rudajį bei vanilinį cukrų, įmušame kiaušinį su tryniu. Uždedame tešlos minkymo kablį bei nustatę lėčiausią greitį, maišome tol, kol varškės grūdeliai palieka kuo mažesni. Viską galima atlikti ir šakutės pagalba. Maišymo laikas priklauso nuo to, kokių spurgų norisi – su jaučiamais varškės grūdeliais ar be jų!
 
Į varškės masę pilame Jack Daniel’s Honey viskį. Pasirinkimas būtent toks, nes norėjosi lengvai jaučiamo medaus aromato, tačiau puikiai tinka ir degtinė. Beje, verdant alkoholis išgaruoja, o spurgos aliejaus neprisitraukia. Viską dar kartą permaišome.
 
Miltus persijojame kartu su kepimo milteliais, tuomet, nustatę vidutinį maišymo greitį, po truputį beriame, taip reguliuodami norimą tešlos tirštumą. Kadangi spurgas formavau rankomis, todėl tešlą dariau kiek tirštesnę. Viso man gavosi 25 vnt.
 
Kol aliejus kaista, vandeniu suvilgytomis rankomis, formuojame norimo dydžio spurgų rutuliukus. Vieno kąsnio – idealiausi!
 
Nardiname į įkaitusį aliejų ir kepame kol šonai pasidengs rusvai geltonu atspalviu.
 
Svarbu!
1. Virti ant vidutinės kaitros įkaitintame aliejuje, kitu atveju šonai sudegs, o vidus liks “žalias”.
2. Vienu metu spurgų verdame tiek, kad jos “šonais nesistumdytų”, o galėtų laisvai vartytis.
Mūza su Kočėlu nuotr. Mūza su Kočėlu nuotr.
Kol spurgos verda, kavamale sumalame cukrų bei kavos pupeles iki pudros konsistencijos. Ir vėl, galima barstyti paprasta cukraus pudra, bet kavos aromatas – nepakartojamas!
Galiausiai spurgos keliauja ant virtuvinio rankšluosčio, o pravėsusias dedame į dubenėlį ir apiberiame aromatinga cukraus pudra.
 
P.S. Nuo stalo tirpsta greičiau nei pirmosios snaigės!
 
  

Žymos: Receptai, Mūza su Kočėlu, Varškės spurgos

Komentarai

Naujausi straipsniai

Kiti rubrikos straipsniai

Anekdotai

Viename prekybos centre močiutė prie žuvies skyriaus apžiūrinėja akvariumą su gyvomis žuvimis.
– Ar šviežios? – klausia pardavėjos.
– Žinoma, močiute, taigi matote, kad juda...
– Aš irgi dar judu, – atšovė močiutė.