šeštadienis, rugpjūčio 8 d.
Arabiški falafeliai
Alfa.lt

Manoma, kad falafeliai yra kilę iš Egipto ir greitai paplito po kaimyninius kraštus, kitas arabiškas šalis, Turkiją, Graikiją.

Reikės:

250 g avinžirnių arba pupų,

2–4 šaukštų miltų,

3 česnako skiltelių,

1 šaukštelio sodos,

šviežių žalumynų ryšelio (petražolių, krapų, kalendros),

1 šaukštelio kuminų,

1 šaukštelio sezamo,

druskos, juodųjų pipirų pagal skonį.

Gaminimo būdas

Avinžirnius (arba pupas) iš vakaro užpilkite šaltu vandeniu ir pamirkykite per naktį.

Avinžirnius nuplaukite ir virkite puode su švariu vandeniu, kol suminkštės.

Elektriniu trintuvu sutrinkite avinžirnius su susmulkintais žalumynais, česnako skiltelėmis, kuminų ir sezamo sėklomis. Sumaišykite su soda, druska, pipirais, 2–3 šaukštais vandens ir miltais. Jeigu masė atrodys per skysta, įmaišykite dar 1–2 šaukštus miltų.

Suformuokite graikinių riešutų dydžio rutuliukus ir kepkite iš visų pusių dideliame aliejaus kiekyje, kol gražiai paruduos.

Patiekite su žaliomis salotomis ir mėgstamu padažu. Padažas gali būti pomidorų arba grietinės su garstyčiomis, arba natūralaus jogurto su česnaku, agurko gabalėliais ir kapotais žalumynais.

2020 06 25 20:19
Spausdinti
Naujienos iš interneto
traffix.lt