antradienis, rugpjūčio 11 d.
Aštri indiška raudonųjų lęšių sriuba
Alfa.lt

Ši aštri sriuba („Rasam“)  yra paplitusi Pietų Indijoje.

Rasam - virusų priešas. Pasakojama, kad šventikas-brahmanas sukūrė šį receptą, kad išgydytu princą nuo ligos, kurios nepavyko išgydyti jokiais tuomet žinomais vaistais.

Ingredientai:

2 šaukštai raudonųjų lęšių,

1 svogūnas,

1 morka,

1 pomidoras,

2 skiltelės česnako,

kalendra, petražolės ar krapai,

1 šaukštas ghi,

1 šaukštelis ciberžolės,

1/2 šaukštelio džiovintų aitriųjų paprikų,

1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų,

1/2 šaukštelio  juodųjų garstyčių sėklų,

1/2 šaukštelio. kumino sėklų,

1/2 šaukštelio paprikos miltelių,

2 šaukšteliai. mango miltelių (Amchor),

1/2 šaukštelio druskos.

Paruošimas:

1. Morką, svogūną ir pomidorą supjaustykite kubeliais. Susmulkinkite česnaką.

2. Puode įkaitinkite ghi, įberkite garstyčių sėklas ir uždenkite dangčiu. Kai jos nustos spragsėti, berkite kuminą ir maišant kepinkite kelias sekundes. Įberkite ciberžolės miltelius ir kepinkite 2-3 sekundes.

3. Į puodą sudėkite svogūnus, morką, česnakus ir kepkite 2-3 minutes. Suberkite pomidorus ir kepkite dar porą minučių.

4. Įpilkite 2 stiklines verdančio vandens ir virkite 10 minučių.

5. Įdėkite gerai nuplautus lęšius ir virkite 15 minučių.

6. Suberkite visus likusius prieskonius ir virkite dar 5 minutes.

7. Susmulkinkite žalumynus, sudėkite į puodą ir leiskite pastovėti kelias minutes. 

Oksana Misiukienė

2020 06 21 14:12
Spausdinti
Naujienos iš interneto
traffix.lt