penktadienis, liepos 30 d.
Baklažanai su mėsos įdaru pagal turkišką receptą
Gražina Vasiliauskienė
Socialiniai tinklai
Turkiški baklažanai

Užkepti baklažanai su mėsos faršu ir daržovėmis su pomidorų padažu .

Reikės:

700 g baklažanų,

300 g jautienos faršo,

500 g pomidorų,

100 g paprikų,

1 aitriosios paprikos,

100 g svogūnų,

2–3 česnako skiltelių,

petražolių,

druskos pagal skonį,

aliejaus kepti.

Gaminimo būdas

Baklažanus nuplaukite, nusausinkite ir nenupjaudami kotelio,  nupjaukite luobelę, palikdami vieną juostelę.

Kiekvieną baklažaną (per luobelės juostelės vidurį)  įpjaukite pailgai 2–3 cm.  Sudėkite į tinkamą indą, gerai pabarstykite druska, užpilkite šaltu vandeniu ir palaikykite 30  minučių.

Pomidorus sutrinkite elektriniu trintuvu. Nuluptus svogūnus ir paprikas smulkiai supjaustykite.

Baklažanus ištraukite iš vandens, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

Sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 30 minučių  200 laipsnių temperatūros orkaitėje.

Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir 1–2 minutes apkepinkite svogūnus su paprikomis. Sudėkite faršą ir maišydami pakepinkite 2 minutes.

Sumažinkite ugnį, pabarstykite druska, susmulkintais česnakais, kapotomis petražolėmis, įdėkite pusę stiklinės kubeliais supjaustytų pomidorų, troškinkite 5 minutes.

Ištraukite baklažanus, sudėkite į kepimo formą. Atsargiai šaukštus praskirkite įpjovas, kad baklažanai taptų panašūs į laivelius. Sudėkite faršą.

Likusius supjaustytus pomidorus pabarstykite druska. Ant kiekvieno įdaro viršaus uždėkite po šaukštą pomidorų padažo, dalį supjaustytų pomidorų ir papuoškite aitriąja paprika.

Kepkite 200 laipsnių temperatūros orkaitėje 15 minučių.

Skanaus!

2021 07 07 16:12
Spausdinti
Sponsored video
Naujienos iš interneto
traffix.lt