sekmadienis, liepos 5 d.
Cukinijų vafliai su Quinoa sėklomis
tiesa.com

Trašku, sotu, gardu, netikėta ir galiausiai – visiška priešingybė vaikystę primenantiems vafliams, kurie kvepėdavo vaniliniu cukrumi bei slėpdavosi po stora uogienės kepure!

Reikės (2 vafliams):

1 mažos cukinijos (500 g)

50 ml kokosų pieno

50 g Parmesan sūrio

35 g a.r. kvietinių miltų

1 kiaušinio

0.5 a.š. kepimo miltelių

1 v.š. virtų Quinoa (Kynva) sėklų

Šviežių baziliko lapelių

Šviežių svogūnų laiškų

Druskos

Pipirų

Padažui:

100 g šviežaus agurko

100 g graikiško jogurto be priedų

1 a.š. alyvuogių aliejaus

1 skiltelės česnako

1 a.š. šviežiai spaustų citrinos sulčių

Žiupsnelio šviežių krapų

Druskos

Pipirų

Paruošimas:

Apluptą cukiniją tarkuojame per burokinę tarką. Dedame į dubenėlį, apiberiame žiupsneliu rupios druskos ir paliekame pastovėti (30 min.)

Pastovėjusią cukiniją dedame ant marlės, susukame ir nusunkiame susidariusį skystį. Masė turi likti kuo sausesnė.

Dubenėlyje lengvai išplakame kiaušinį, beriame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, viską permaišome. Pilame kokosų pieną, druską, pipirus, kapotus bazilikų lapelius, pjaustytus svogūnų laiškus. Beriame tarkuotą sūrį, dedame virtas Quinoa sėklas bei nusunktą cukiniją, viską permaišome.

Įkaitintą vaflinę išpurškiame aliejumi ir kabiname puse turimos tešlos. Kepame tol, kol vaflis gražiai, iš abiejų pusių vienodai, apskrunda bei viršus pasidaro traškus.

Padažą pasiruošiame kiek anksčiau, kad vafliams baigus kepti, beliktų tik susirasti šakutę ir skanauti. Taigi, agurką aplupame, sutarkuojame, apiberiame druska, palaikome, nusunkiame – viską darome taip pat, kaip su cukinija.

Į dubenėlį beriame smulkiai kapotą česnako skiltelę, krapus, druską, pipirus. Pilame citrinos sultis, aliejų, kabiname jogurtą. Dedame nusunktą agurką ir viską gerai permaišome.

P.S. Pasirodo, vafliai gali būti ne tik desertiniai!

www.muzasukocelu.lt

2016 09 06 07:15
Spausdinti
Naujienos iš interneto
traffix.lt