penktadienis, sausio 15 d.
Kalėdoms: tradicinis keptas kalakutas
Alfa.lt

Didžiausiai metų šventei – Kalėdoms – reikia ypatingo patiekalo.Vienas iš įspūdingiausių valgių bus orkaitėje keptas kalakutas.

Ingredientai:

2,5 kg kalakutas (išdarinėtas),

3 salierų stiebai,

1 morka,

druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Glaistui:

1 šaukštas garstyčių,

1 šaukštelis maltų saldžiųjų paprikų,

3 skiltelės česnakų,

45 ml alyvuogių aliejaus,

2 šaukštai apelsinų džemo,

1 šaukštas citrinų sulčių,

šalavijų, rozmarinų pagal skonį

raudonų uogų (spanguolių, bruknių, serbentų arba erškėtuogių) puošti

Gaminimas

Orkaitę įkaitinti iki 180°. Paukštieną nuplauti, nusausinti, įtrinti iš vidaus ir iš išorės druska bei pipirais. Salierų stiebus ir morkas nuvalyti, supjaustyti ir prikimšti kalakuto pilvą. Kojas sulenkti prie pilvo srities ir surišti virvele. Sparnus paslėpti specialiai tam padarytuose plyšiuose. Tada sumaišyti alyvuogių aliejų su garstyčiomis, džemo, citrinų sultimis, paprika, šalavijais, rozmarinais ir smulkintu česnaku. Šiuo mišiniu ištepti visą paukštienos išorę. Kalakutą įdėti į kepimo rankovę, įdėti į karščiui atsparų indą. Kepti orkaitėje1 val. ir 20 min. Kai liks maždaug 10 min., kalakutą išimti iš kepimo rankovės ir vėl kepti orkaitėje, nuolatos apšlakstant sultimis, kurios išskiria kepant. Kai mėsa bus visiškai iškepusi, indą uždengti folija ir palikti, kad šiek tiek atvėstų. Patiekti su kokomis nors raudonomis uogomis.

2020 12 24 15:28
Spausdinti
Sponsored video
Naujienos iš interneto
traffix.lt