trečiadienis, liepos 28 d.
Prancūziška šarlotė su morenginiu sluoksniu
Gražina Vasiliauskienė
Socialiniai tinklai
Prancūziška šarlotė

Ši šarlotė jungia savyje tris skirtingų skonių ir tekstūros sluoksnius : trapų smėlinį pagrindą, obuolinį įdarą ir purią baltyminę masę.  Nepaprastai gardus derinys!

Tešlai reikės:

340 g miltų,

200 g šalto sviesto,

4 kiaušinių trynių,

1 šaukšto grietinės,

0,5 šaukštelio kepimo miltelių,

žiupsnelio druskos,

400 g obuolių.

Morenginiam sluoksniui:

4 kiaušinių baltymų,

200 g cukraus,

žiupsnelio druskos,

1 šaukštelio vanilinio cukraus.

Gaminimo būdas

Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.  Įmaišykite kiaušinių trynius, grietinę, kubeliais supjaustytą šaltą sviestą.

Užminkykite tešlą. Ji turi būti šiek tiek biri.Šarlotė

Trečdalį tešlos suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą.

25x25 cm dydžio formą išklokite kepimo popieriumi. Sudėkite likusią tešlą ir išlyginkite.

Nulupkite obuolius, perpjaukite, pašalinkite sėklines ir stambiai sutarkuokite.

Paruoškite morenginį sluoksnį. Išplakite baltymus su žiupsneliu druskos iki baltų putų  Toliau plakdami įberkite po šaukštą cukraus ir vanilinį cukrų. Masė turi tapti stangresnė ir blizganti.

Sudėkite obuolius ant tešlos ir ant viršaus kruopščiai paskirstykite morenginį plakinį.

Ištraukite sušaldytą tešlos dalį iš šaldytuvo ir sutrupinkite ant morenginio sluoksnio.

Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Kepkite šarlotę 45 minutes.

Skanaus!

2021 06 30 16:26
Spausdinti
Sponsored video
Naujienos iš interneto
traffix.lt