penktadienis, spalio 30 d.
Spalvingi azijietiški koldūnai
Alfa.lt

Šiuos sočius koldūnus galima kur kas greičiau ir lengviau pasigaminti už mums įprastus.

Tešlai reikės:

300 g miltų,

150 g šilto vandens,

50 g druskos,

30 ml aliejaus,

Įdarui:

250 g jautienos faršo,

150 g svogūnų,

druskos, pipirų pagal skonį.

Padažui:

150 g svogūnų,

200 g morkų,

2 šaukštelių pomidorų tyrės,

300 g bulvių,

2 skirtingų spalvų paprikų,

1,5–2 l vandens,

druskos pipirų pagal skonį,

kuminų ir kalendros pagal skonį,

bet kokių prieskoninių žalumynų,

30 ml aliejaus.

Gaminimo būdas

Pirmiausia paruoškite padažą. Morkas, bulves nuskuskite, svogūnus nulupkite. Visas daržoves nuplaukite ir supjaustykite smulkiais kubeliais.

Puode įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūnus. Tada sudėkite morkas, kepinkite 2–3 minutes,. Sudėkite pomidorų padažą, troškinkite 2 minutes. Sudėkite bulves, troškinkite 2 minutes.

Sudėkite paprikas ir paruoštus prieskonius, troškinkite dar 3 minutes.

Supilkite vandenį ir virkite 15 minučių.

Paruoškite tešlą. Iš miltų ir pasūdyto vandens suminkykite elastingą tešlą, uždenkite servetėle ir leiskite pastovėti 25 minutes.

Paruoškite įdarą. Sumaišykite faršą su susmulkintais svogūnais ir prieskoniais.

Iškočiokite tešlą į 2–3 mm storio paplotį. Patepkite paviršių aliejumi.

Ant tešlos krašto uždėkite į ilgą „dešrelę“ (1–1,5 cm skersmens) suformuotą faršo juostą. Užlenkite tešlą ant jos du kartus ir nupjaukite ties užlenkimu. Gausite ilgą tešlos ritinį su faršo įdaru viduje.

Dabar tą ritinį supjaustykite 2 cm ilgio gabaliukais. Kai užspausite abu kraštus, gausite maždaug 2 x 2 cm dydžio kvadratėlius. Tą patį padarykite su likusiu faršu ir likusia tešla.

Kvadratinius koldūnus sumeskite į verdantį daržovių sultinį, įberkite kapotų žalumynų. Virkite 8 minutes ir iškart tiekite į stalą kartu su daržovėmis ir sultiniu.

Skanaus!

2020 09 23 17:18
Spausdinti
Sponsored video
Naujienos iš interneto
traffix.lt