šeštadienis, rugpjūčio 8 d.
Varškės spurgos
tiesa.com

Kol vėjo įsuptos snaigės tik pradeda kasmetinį šokį – virtuvės kertelėse jau ridinėjasi sniego gniūžtės!

Reikės:

200 g pusriebės varškės

1 kiaušinio

1 kiaušinio trynio

3 v.š. rudojo cukraus

1 a.š. vanilinio cukraus

1 v.š. Jack Daniel’s Honey viskio arba degtinės

1 a.š. kepimo miltelių

175 g a.r. kvietinių miltų

Alyvuogių aliejaus (skirto gruzdinimui)

3 v.š. cukraus

10 vnt kavos pupelių

Į virtuvinio kombaino indą dedame varškę, beriame rudajį bei vanilinį cukrų, įmušame kiaušinį su tryniu. Uždedame tešlos minkymo kablį bei nustatę lėčiausią greitį, maišome tol, kol varškės grūdeliai palieka kuo mažesni. Viską galima atlikti ir šakutės pagalba. Maišymo laikas priklauso nuo to, kokių spurgų norisi – su jaučiamais varškės grūdeliais ar be jų!

Į varškės masę pilame Jack Daniel’s Honey viskį. Pasirinkimas būtent toks, nes norėjosi lengvai jaučiamo medaus aromato, tačiau puikiai tinka ir degtinė. Beje, verdant alkoholis išgaruoja, o spurgos aliejaus neprisitraukia. Viską dar kartą permaišome.

Miltus persijojame kartu su kepimo milteliais, tuomet, nustatę vidutinį maišymo greitį, po truputį beriame, taip reguliuodami norimą tešlos tirštumą. Kadangi spurgas formavau rankomis, todėl tešlą dariau kiek tirštesnę. Viso man gavosi 25 vnt.

Kol aliejus kaista, vandeniu suvilgytomis rankomis, formuojame norimo dydžio spurgų rutuliukus. Vieno kąsnio – idealiausi!

Nardiname į įkaitusį aliejų ir kepame kol šonai pasidengs rusvai geltonu atspalviu.

Svarbu!

1. Virti ant vidutinės kaitros įkaitintame aliejuje, kitu atveju šonai sudegs, o vidus liks “žalias”.

2. Vienu metu spurgų verdame tiek, kad jos “šonais nesistumdytų”, o galėtų laisvai vartytis.

[1912]

Kol spurgos verda, kavamale sumalame cukrų bei kavos pupeles iki pudros konsistencijos. Ir vėl, galima barstyti paprasta cukraus pudra, bet kavos aromatas – nepakartojamas!

Galiausiai spurgos keliauja ant virtuvinio rankšluosčio, o pravėsusias dedame į dubenėlį ir apiberiame aromatinga cukraus pudra.

P.S. Nuo stalo tirpsta greičiau nei pirmosios snaigės!

2015 11 27 07:30
Spausdinti
Naujienos iš interneto
traffix.lt