Pagal šį receptą pagaminti čeburekai bus labai sultingi, skanūs, minkšti ir tuo pat metu su traškiomis tešlos pūslelėmis. Gaminkite ir ragaukite!

Reikės:

800 g miltų,

200 ml vandens,

200 ml pieno,

1 kiaušinio,

2 šaukštelių druskos,

žiupsnelio cukraus,

aliejaus kepti.

Mėsos įdarui:

500 g jautienos faršo,

1 pomidoro,

druskos, pipirų pagal skonį,

kelių šakelių prieskoninių žalumynų.

Gaminimo būdas

Pomidorą smulkiai supjaustykite, žalumynus sukapokite.

Dubenyje sumaišykite jautienos faršą, pomidorą, žalumynus, druską ir pipirus.

Atskirai sumaišykite šiltą vandenį su pienu, cukrumi ir druska.

Miltuose padarykite duobutę ir supilkite pieno mišinį, įmuškite kiaušinį ir užminkykite tešlą. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir leiskite pastovėti 20 minučių .

Po to tešlą padalykite 30–35 g gabalėliais, kiekvieną iškočiokite į 0,3 cm storio apskritimą.

Ant vienos apskritimo pusės uždėkite 1 šaukštą įdaro, užlenkite kita puse, užspauskite kraštus ir apipjaukite tešlos perteklių figūriniu peiliu.

Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Žinoma, čeburekus galima gaminti ir gruzdintuvėje.

Kepami čeburekai turi plaukioti aliejuje ir nesiliesti prie keptuvės dugno. Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai švelniai paruduos.

Išimkite ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų riebalų perteklius.

Valgykite karštus.

Skanaus!